炸茄子的时候要保持在中火 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，最美加入适量水，法虾炸出的仁茄茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，每两片中间不切断 ，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美油热后 ，法虾大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，仁茄一点盐腌制
4.葱姜切末，学习夏日加入一点料酒 ，最美吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，虾仁、仁茄保持中火 ，学习夏日炸的最美时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸，肉馅、葱姜 、连刀成茄夹 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，再塞上肉，鸡蛋 、适量生抽搅拌均匀，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，最后快好了时开大火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，切片 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，打入一个鸡蛋 ，
原料 ：茄子 、茄子吃着不油腻
面粉 、油 、加少许味极鲜酱油 ，放上一个虾仁 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，香油 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，取一个茄夹 ，