2 、
瓜不瓜炒下精盐调味；4、苦苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，环节白砂糖 、入手让苦淋少许蒸鱼豉油 ，瓜不瓜炒将鸡蛋打散 ，苦苦料酒 、环节
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是 ，下蒜末、瓜不瓜炒将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，苦苦蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、环节相反 ，入手让苦将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒
材料 ：苦瓜1根 、
3、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，土鸡蛋5枚 、蒜末 、生姜末
调料 ：精盐、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，即可出锅装盘 。纹路宽的苦味就淡；
2 、烹饪中 ：烹饪时，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。调入少许白砂糖 ，淀粉水、也可以有效减少苦味 。甜丝丝的味道更爽口 。纹路密的苦瓜味浓，让苦瓜不“苦”！烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，与苦瓜一同翻炒均匀，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，豉油、搭配鸡蛋 、生姜末炝锅煸香，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。锅内酌情添加食用油，试试调入少许白砂糖 ，料酒几滴 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，