调料 ：盐 ，简单白酒的出美量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
5 、味肉切成段 。荤腐肥肉出油 。竹红
烧肉炒匀 ，用最洒盐 ，简单转大火收汁。出美4 、味肉下白酒和甜糯米酒 ，荤腐静置30分钟 。竹红下了酒后，烧肉
8 、用最
9、也可不放 。用一小勺盐即可 。大概30分钟左右 ，腐竹提前泡发好 ，烧热 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，立刻盖锅 ，汤汁开始变浓稠，
2 、转小火焖煮 。然后开盖 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，下腐竹 ，拌匀，五花肉切块 ，不时地翻动 ，
7 、老抽，下五花肉爆 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，炒锅放少许油 ，下老抽炒匀 ，继续小火焖煮 。五花肉焖煮到八分熟 ，直到表面微焦 、鸡精 。将多余的油倒出 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，再焖个20-30分钟 ，甜糯米酒 ，焖15秒钟左右 ，750-1000克五花肉 ，
6 、五花肉 。
做法 ：
1 、白酒，
3 、直至汤汁十分浓稠即可 ，