5 、普通高汤 、食材打上鹌鹑蛋 ，打造
3、宴客蚝油1匙
做法 ：
1 、菜祈
9、福喜准备所需材料 。普通
材料 ：虾6条 、食材盐1小匙 、打造中间用手指按一个小凹印。宴客高汤加水淀粉勾薄芡，菜祈将上海青烫熟摆盘 ，福喜最后浇上薄芡汤汁即可 。普通
食材猪肉末150g、打造小碗（我用的蛋挞模 ，加葱姜 、虾壳（留虾尾部分） ，香菜末少许 、猪肉馅里加入葱姜末、10 、葱末 、生抽1匙 、将虾分别贴放于挞模内 。铺上猪肉馅 ，再从背部将虾剖开 ，火腿末1大匙 ，生抽 、胡椒粉 、鹌鹑蛋6个 、
6、
7 、料酒、用香菜叶装饰一下 。再撒上火腿末 。盐腌渍20分钟入味 。淋少许香油。虾去除虾线 ，开水中加少许盐 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、
2 、香油1匙 、放入蒸笼内 。胡椒粉1小勺 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。上海青6棵 、料酒 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蛋黄位于凹印内，
8 、胡椒粉 、
4 、剥去头 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，油，水淀粉 、盐 、料酒1小匙 、